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莜面薄饼的做法

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莜面薄饼

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想做一款简单的小饼，同时可以吃点粗粮，家里还有莜面，想着用它做饼一定很香，又不会那么单调。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

莜面 50g

、

中筋粉 100g

、

盐 3g

、

玉米油 10g

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
莜面、中筋粉、盐混合
步骤2/10 点击查看大图
加入开水，揉成光滑的面团，擀成薄饼
步骤3/10 点击查看大图
在薄饼上抹玉米油，涂匀
步骤4/10 点击查看大图
把薄饼卷成长条状，如果粘可以用刮板配合
步骤5/10 点击查看大图
用刀把长条形分割成若干个大小相同的剂子
步骤6/10 点击查看大图
拿出一个剂子，立起来，两头蘸干粉，按扁，擀成小圆饼。我的平底锅比较小，所以我擀的饼比较小。为了快熟，我的饼擀得也比较薄。
步骤7/10 点击查看大图
平底锅烧热，取一张小饼放到平底锅中。看到饼略微鼓起，翻面。
步骤8/10 点击查看大图
可以看到表面已经有浅黄的咖，反复翻几次，饼就烙好了。
步骤9/10 点击查看大图
迫不及待的拿一个吃，很薄，外皮很脆，里面软软的，散发着莜面香。配上自己自制的腐乳和小米粥，香。
最后一步点击查看大图
我自制的腐乳

小贴士

这个小饼如果用薄油稍微煎一下会更香，我不喜欢油腻，更喜欢轻食低卡，就没放油，烙饼。也可以做得大一点，厚一点，切开吃，随你喜欢啊~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-26

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