酸菜肉知发面包子
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步骤1/7
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首先要发面，酵母用热水化开，加一勺白糖溶化一起，用筷子活成面絮，揉到一起，放到温度高的地方，大约两小时，发到类似状态
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步骤2/7
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发面的时间内可以先调馅。酸菜洗净剁碎，加入肉脂，葱姜末还有猪肉馅，盐，五香粉，猪油，花生油，鸡精，酱油，搅拌均匀。PS:酸菜比较吸油，要自己掌握好用油量，放的猪油是熬肉脂化出来的。
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步骤3/7
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陷调好了
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步骤4/7
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发好的面加入干面粉揉到一定的程度，切成想要的尺寸的面剂子
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步骤5/7
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开包吧，我一般不用擀面杖，都是用手捏的，而且我的包子馅特别大
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步骤6/7
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好了，包完了
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最后一步
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锅里放热水，把包子放到锅里置放10分钟再开火，好让包子二次发面，蒸出来的效果会更好，上锅蒸个20分钟后，不要着急开锅，等个几分钟，这样的包子不容易塌。我这个忘了垫油纸了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-26
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