蒜蓉粉丝蒸扇贝
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步骤1/6
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扇贝洗净装盘,细粉丝用开水泡软后均匀覆盖在扇贝上;
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步骤2/6
大蒜、红椒、小葱切碎备用
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步骤3/6
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适量油烧热,大蒜末入锅煸香(温度别太高,控制不好,可以出蒜香味就关火,否则很容易将蒜末煸焦)
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步骤4/6
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趁热加入蒸鱼豉油和少量盐调成酱汁(喜欢上色深就可以多加豉油,不用加盐),将酱汁均匀浇在扇贝上
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步骤5/6
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蒸锅大火烧开后,入锅大火蒸5-8分钟(喜欢嫩的5分钟即可)
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最后一步
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蒸好后,将红椒粒撒在扇贝上,再淋少许热油(味道会更香,嫌麻烦也可省略),最后再撒上葱花就ok了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-26
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