家闷黑鲷(加吉)鱼
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步骤1/7
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一、将鱼的内脏及鳞片处理干净后进行改刀
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步骤2/7
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二、在改刀处及鱼肚子里撒上食盐,用量以抹匀鱼肉为准。3-5分钟后将盐洗掉,该步骤目的是去腥。
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步骤3/7
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三、用厨房纸将鱼的水分拓干
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步骤4/7
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姜切片,葱切丝及切小段
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步骤5/7
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锅内热油,葱姜蒜爆锅后,放入鱼身。我家锅太小所以鱼头去掉了。
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步骤6/7
加水至鱼身三分之二处,加入酱油,盐,鸡精,八角,糖,大火炖至开锅,转中火炖25分钟。
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最后一步
收汁,撒上葱丝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-26
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