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萝卜炖骨头汤

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阅麻

白萝卜有赛人参之美称，是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。筒骨头除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
食材清单 加入采购清单
筒骨 800g
、
白萝卜 500g
、
姜片 10片
、
盐 适量
、
白糖 适量
、
料酒 适量
、
水 适量
、
葱花 适量
烹饪步骤
小贴士

1、将大骨提前用冷水泡出部分血水， 这样做出来的骨头汤比焯水更鲜，再煮时水开后撇去剩余的血沫。

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发布于 2015-11-26

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