肉丸胡辣汤
只有身处异乡的西安人，才会无比怀念这一碗热腾腾的胡辣汤吧。
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步骤1/9
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葱姜剁碎加水浸泡一会儿，制成葱姜水。加入盐、花椒粉、五香粉、鸡精调味。
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步骤2/9
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加入葱姜水，适量生粉，调至适合的硬度
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步骤3/9
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反复用手揉、摔打，肉丸才能Q 弹。
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步骤4/9
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肉馅搓成小颗的丸子，在牛骨汤里小火煮熟。没有熬牛骨汤可以用牛肉味浓汤宝代替，肉丸煮熟捞出备用。
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步骤5/9
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四种蔬菜切适当大小。
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步骤6/9
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先将难熟的土豆、胡萝卜、豆角下汤中煮熟，加盐、花椒粉调味。
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步骤7/9
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再下包菜煮至稍软。
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步骤8/9
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加入肉丸，调水淀粉至粘稠可关火。
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最后一步
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加上油泼辣子，配饼。
吃的时候泡上饼，舀的时候不要搅哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-26
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