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向日葵小面包的做法

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向日葵小面包

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给普通的小面包“美容整形”一下，吃的时候心情也变得阳光灿烂啦~~时间紧，来不及把花心做成巧克力色的了，直接用黑芝麻装饰了一下，(*^__^*) 嘻嘻……

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1小时以上 | 切墩(初级)

水 150

、

酵母粉 4

、

高筋粉 330

、

糖 40

、

盐 2

、

鸡蛋 1个

、

黑芝麻少许

、

全蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将酵母粉和水倒入面包桶内，放入高筋粉、糖和盐。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，以免影响发酵效果
步骤2/12 点击查看大图
和面后，发酵到两倍大小
步骤3/12 点击查看大图
取出揉去气泡，饧面20分钟左右。饧面可以使面团松弛，组织细致，更利于塑形
步骤4/12 点击查看大图
取一块儿面团，擀成薄片，用碗口切成圆形。从圆形中间用小刀切出放射形的八瓣，注意边缘不要切断
步骤5/12 点击查看大图
将八瓣从圆心中翻出来，然后将两个同样的八瓣花环交错摞在一起
步骤6/12 点击查看大图
取一小块儿面团，擀成略小于圆形中心的薄饼。另外将一点面团擀成薄饼后切条，在圆心饼上编织
步骤7/12 点击查看大图
底部收口，整理一下形状
步骤8/12 点击查看大图
放在双层花瓣中间
步骤9/12 点击查看大图
放在铺了油纸的烤盘或面包桶内，入烤箱或面包机，二次发酵30分钟
步骤10/12 点击查看大图
表面刷蛋黄液，中间洒一些黑芝麻
步骤11/12 点击查看大图
入烤箱中层，上下火160度，烤15-20分钟左右。具体时间根据花型大小增减
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好啦。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-26

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