潮汕粿汤
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据说每个潮汕人心中都有一碗美味的家乡小吃——粿汤,这也是大地先生每天念叨最爱的东西。在外面品尝过很多,决定自己在家试一下,方法简单又便捷,不管怎么做味道不会差,这就是传统!大地先生称吃上一碗美味的粿汤人生都没追求了,哈哈!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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清远土鸡和马蹄洗净放锅里文火炖一小时,熬成高汤以做汤底(汤底看个人喜好,也可用骨头做汤底)
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步骤2/3
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准备各种食材以备用:鸭血沥水切块、瘦肉及肉条切片、肉丸青菜洗净、炸蒜蓉(炸蒜蓉是粿汤的重要调料,必不可少,堪称秘诀)
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最后一步
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将肉丸、肉条、瘦肉、鸭血、粿条、青菜分别放入沸水中烫熟,盛碗。加入炖制好的高汤,浇上炸好的蒜蓉油,最后洒上芹菜花,一碗丰盛又美味的传统潮汕美食完成!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-25
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