橘香猪皮
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
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步骤1/6
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冷水下猪皮煮沸捞起用冷水冲洗后切成小段
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步骤2/6
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炒锅加入少许油下姜、蒜瓣煸香后加猪皮、辣椒快炒3分钟
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步骤3/6
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加盐翻炒均匀后下酱油上色
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步骤4/6
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把上好色的猪皮盛入炖锅中，加橘皮和水沒过猪皮炖10-15分钟
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步骤5/6
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口感想要Q点时间就炖少点，想吃熟烂点时间就炖久点
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最后一步
备注：因为买回来的猪皮会有些肥肉，所以炒的时候油可少下
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发布于 2015-11-25
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