香辣鸡翅
川味香辣鸡翅
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步骤1/12
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鸡翅洗净,沥干水份
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步骤2/12
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剁成块
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步骤3/12
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加料酒,胡椒粉,老抽,盐,水淀粉和蛋清,抓匀腌制30分钟
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步骤4/12
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葱姜蒜切片,干辣椒切段备用
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步骤5/12
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锅里倒入少半锅油,油热至6成热时,倒入鸡翅炸至熟
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步骤6/12
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捞出
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步骤7/12
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再次热油,炸第二次,炸40秒捞出,喜欢酥脆的可以多炸会哦
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步骤8/12
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锅里留底油,倒入花椒粒,炸香后捞出花椒粒,弃之不要,可省略
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步骤9/12
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倒入姜蒜爆香
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步骤10/12
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加入辣椒炒香
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步骤11/12
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加入鸡翅和葱翻炒,加入适量的老抽炒匀后即可关火
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最后一步
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盛盘上桌
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发布于 2015-11-25
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