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椰蓉球的做法

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椰蓉球

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30~60分钟

低筋面粉 100g

、

椰蓉 75g

、

黄油 75g

、

细砂糖 50g

、

鸡蛋 1个

、

椰蓉（表面包裹）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温软化加入细砂糖，打发至变白膨胀呈羽毛状
步骤2/9 点击查看大图
加细砂糖打发后的样子
步骤3/9 点击查看大图
全蛋液，取三分之二全蛋液分两次加入、每次充分搅拌均匀，防止水油分离，剩余三分之一保留待用
步骤4/9 点击查看大图
将低筋面粉过筛入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀至无干粉
步骤5/9 点击查看大图
将椰蓉倒入黄油混合物中、翻拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
将面团分成约10g一个的小球
步骤7/9 点击查看大图
用刷子将剩余三分之一的全蛋液刷在小球上
步骤8/9 点击查看大图
将刷好蛋液的小球放到适量的椰蓉中、均匀沾满椰蓉
最后一步点击查看大图
烤箱预热，中层、上下火、150度、15分钟左右，具体温度及时间根据自家烤箱酌情

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-25

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