炸油条
人在外地,又不敢吃外面路边摊的,现在自己正好也没事做,就研究着做油条了。很美味哦!
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步骤1/10
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我是用奶粉冲的牛奶,冲200毫升左右。
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步骤2/10
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自发面粉拿100克,记得撒一点点的盐哦!然后用筷子变倒牛奶变顺着一个方向搅拌,牛奶一点一点的倒,不要一下子到完了。
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步骤3/10
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弄成这样就好了,然后拿保鲜膜给盖上发酵。天气冷的话,底部放一个装了一点热水的脸盆里发酵(热水可以是拿热水器里的),要是有太阳可以直接放太阳拿晒着发酵。
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步骤4/10
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发酵成这样,里面有蜂窝样而且比刚刚大很多,就可以放冰箱了第二天起来做,很快的。
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步骤5/10
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在桌面上撒点面粉,手上也沾点,把发好的面团拿出来放在桌面上,记住不要揉啦,把面团整理成长长的,可以厚点。
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步骤6/10
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小刀抹油,防粘。把面团切成长条(大拇指那么宽),两个两个的叠在一起,全弄好了。
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步骤7/10
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用刀背在油条两面都轻轻压一下,然后准备下油锅啦!
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步骤8/10
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大火把油烧热(可以用筷子竖放油里,周围冒泡,说明油热了)然后关小火,油条下锅,可以四五根一起下,然后要不停的翻油条,让油条受热均匀,否者会焦了,等油条变金黄了就可以捞起来了,放漏勺控油。
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步骤9/10
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油条就大功告成了!很香哦!因为自个吃,我就做小小个的
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最后一步
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对了,我是用这种自发小麦粉的,做起来超级简单,不用烦面粉和酵母的比例,还有七七八八的什么东西。方便!
用牛奶做出的油条很香哦。面粉发酵的时候底部就好放下热水,发酵快。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-25
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