重口味饺子蘸料--最慵懒的午餐
大鼻子说今天上海太冷,忽然想吃饺子,一个英国人干嘛想念饺子。。。大鼻子笑说他想吃的是饺子的蘸料。呼呼,真的太给面子啦。今天我也来教大家做做这个大鼻子喜欢的蘸料吧!
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步骤1/5
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先准备生姜,去皮切片,放在锅里,在放半勺椰子油,跟半锅水一起煮滚。
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步骤2/5
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葱切碎,香菜切碎,蒜切碎,朝天椒切碎,放在同一个碗里备用。
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步骤3/5
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本人刀功确实不好,最后一个朝天椒切好锅里的水刚好滚开,立马把饺子放进去。尽量避免热菜上在冷菜盘里,特别是冬天,没几秒就全冷了,吃不到热菜就白费心思了,因此,我会把上菜的菜盘放在锅上面热起来,让锅里的热气把菜盘蒸热。不用菜盘的朋友们可以在微波炉里把碗在80度烤1分钟。
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步骤4/5
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陈醋2勺,薄盐生抽5勺,小磨麻油半勺,老干妈豆鼓1勺,开胃酸菜适量混进切碎的调料碗里,搅拌好,再切一片薄姜,把它切成姜丝放上面。
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最后一步
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待所有饺子都浮起来就可以上菜啦!
1. 这个蘸酱没有用橄榄油,因为椰子油的味道更加清爽,油而不腻,营养价值也比较高,浓浓的椰子香扑鼻而来,闻着都感到饿了。
2. 要做厨娘必须做到极致,热菜不能上在冷菜盘里,热菜不能上在冷菜盘里,热菜不能上在冷菜盘里!重要的事情必须说三遍啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-25
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