广式蛋黄流沙包
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1小时以上
| 配菜(中级)
咸蛋黄
13个
、
黄油
80g
、
牛奶
25g
、
吉利丁片
半片
、
粟米粉
16g
、
奶粉
40g
、
炼奶
20g
、
白糖
67g
、
自发粉
500g
、
牛奶
250g
、
白糖
60g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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咸蛋黄蒸熟，用料理机打碎
-
步骤2/5
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黄油和白糖隔水炖化加入牛奶，奶粉，炼奶搅伴均匀
-
步骤3/5
吉利丁片放入水软化，咸蛋黄，粟粉加入步骤2，用料理机搅伴均匀;放入冰箱冷冻冰淇淋，取出分成大小合适的馅并迅速搓圆放入冰箱冷冻24小时
-
步骤4/5
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面粉加入牛奶、糖揉搓发酵好后分成大小合适的皮包入馅，醒十五分钟后放入锅蒸熟。
-
最后一步
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小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-25
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