Steven's Kitchen 米兰牛膝
相比较大家常吃牛排,牛膝骨在材质上更胜牛排一筹,更加有口感,更符合中国人口味。 这道米兰牛膝,浓缩了传统的意大利菜的精华,简单而家常。 如果有烤箱,更会将这道菜的难度降到最低。
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步骤1/7
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牛膝擦干表明,用适量的百里香,海盐和黑胡椒腌制。
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步骤2/7
胡萝卜,芹菜,洋葱,番茄切末,蒜切薄片
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步骤3/7
牛膝裹一层低筋面粉,放入烧热加入油的平底锅,煎到两面焦黄。
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步骤4/7
用煎牛膝的油炒制胡萝卜,洋葱,芹菜和蒜,等蔬菜炒软加入番茄膏,慢慢炒制番茄膏使其出油,加入番茄末,等蔬菜全部炒软出水,加入牛膝。
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步骤5/7
开大火,加入红酒,等红酒挥发,加入高汤,稍微加盐调味,煮开。
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步骤6/7
烤箱预热150度,将煮开的一锅牛膝倒入烤碗,放烤箱1到1个半小时
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最后一步
将烤碗拿出,放入锅中收干汁水,使酱汁浓稠,最后撒上绿色草本,开吃把
没有烤箱,请煮开后小火焖煮1小时,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-24
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