鸡蛋培根手抓饼
手抓饼这个小吃，大家都在路边吃过，家庭做可以买大张的冰冻胚饼，大概有路边的两个大，吃完非常满足。有些商家也叫做印度飞饼出售。根据自己的喜欢挑选夹料内容和酱料，做一道属于自己的手抓饼吧。
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步骤1/10
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先煎好鸡蛋和培根备用
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锅里尚有刚才煎鸡蛋培根的油残留就足够了，其实手抓饼可以完全不放油，特别是不粘锅，手抓饼是用油揉出来的，遇热后里面的油溶开达到让面饼分层的效果。
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步骤3/10
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中小火，让它慢慢加热，多翻面几次，使其上色均匀
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步骤4/10
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火候千万不要太大，焦黑就不好了，面上基本都上了色就差不多的了
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用筷子勺子之类的适当挤压面饼，达到酥脆分层的效果
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装盘，抹酱夹料
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步骤7/10
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个人觉得番茄酱还是最适合手抓饼的，因为手抓饼比较油腻，番茄酱酸甜解腻
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两次对折折成扇形，我们的大分量手抓饼就做好了
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步骤9/10
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感受分层起酥和培根鸡蛋的美味吧
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最后一步
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展示
不喜欢酱料和夹料的，可以单吃饼，一丝丝酥脆的也很有味道，不过我对手抓饼的认识一直是裹着内容用手抓着啃是最棒的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-24
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