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手工萨其马（空气炸也可以）的做法

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手工萨其马（空气炸也可以）

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总是很喜欢做一些美食，因为有一个味觉超级发达的闺女，为了满足她的味蕾，我只有不断钻研，才能进步！嘻嘻

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30–60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 500g

、

鸡蛋（柴鸡蛋） 8个

、

水适量

、

食用油适量

、

冰糖 270g

、

蜂蜜 270g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把面粉和鸡蛋放在一起，用筷子活成面团就可以了，尽量少揉
步骤2/9 点击查看大图
成团以后洒上淀粉，我用的是玉米淀粉
步骤3/9 点击查看大图
像做面条一样把面团用擀面杖擀成面片，在面片上再洒上玉米淀粉，用刀成条
步骤4/9 点击查看大图
把锅里放入油，等面条放入锅里立马浮起来就是正好的油温
步骤5/9 点击查看大图
可以少放油分次炸
步骤6/9 点击查看大图
也可以用空气炸，我的是最基础的款，我选择200℃炸了7分钟，看看两种方法对比，感觉差不多吧
步骤7/9 点击查看大图
开始熬糖，把糖和蜂蜜加适量的水熬成用筷子沾一点放在两只手指上能拉出丝来就可以了！这个时间有点长，大概二十分钟左右，一开始不用搅拌，充分融化后用筷子搅拌，直到能拉丝为止
步骤8/9 点击查看大图
关火，放入事先炸好的食材，用铲子使其充分裹上熬好的糖！
最后一步点击查看大图
在入容器以前把容器内抹上食用油，以方便脱模，我用的是蛋糕模样，嘻嘻！完成，等凉了就可以吃喽！闺女说不错！嘻嘻

小贴士

熬糖是很重要的环节，需要注意观察，拉丝了就马上关火放入炸好的食材，你就成功了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-24

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