是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

清淡口酸菜炖排骨（脊骨、大骨头、五花肉、血肠均可）必会哦的做法

点击查看大图

清淡口酸菜炖排骨（脊骨、大骨头、五花肉、血肠均可）必会哦

浏览 51679 · 收藏 177 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

酸菜是东北各家各户都十分喜欢的菜，但是有的人确做的不是特别理想。所以我来分享一下我和家人都觉得非常不错的做法，这种做法非常简单好学~且本人崇尚清淡饮食，这道菜不放一滴油，炖出来的汤汁是乳白色的！颠覆东北菜的油腻感哦…

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

东北酸菜 650g

、

脊骨 800g

、

排骨 600g

、

木耳随意（可不放）

、

粉丝随意（可不放）

、

葱一段

、

姜一块

、

蒜三瓣

、

盐适量

、

八角 1个~2个

、

陈皮一小块

、

十三香少量

、

红酒（料酒白酒啤酒均可）少量

烹饪步骤

步骤1/8
酸菜切细丝特细的！现成的就省啦！
步骤2/8
切好后（开袋）放盆里，放水冲洗2遍！木耳用凉水泡上！
步骤3/8
骨头切块，放盆里，放水，泡2分钟、2分钟内锅中加水适量多多放盐、三小段葱、三瓣大蒜切片、一块姜切片、一个八角、一小块陈皮、红酒（料酒白酒啤酒均可）
步骤4/8 点击查看大图
现在把锅中水烧开，放入泡好的骨头，大火炖开，小火慢炖刚熟就好（大概15分钟）。盐水骨头太老啦不好吃，个别肥一点而且还得炖呢！盐水排骨就好啦！
步骤5/8
锅中做盐水排骨的汤汁剩一半，另一半放在容器里，还能再用（煮面…）
步骤6/8
锅中放入适量白开水，把酸菜握团去部分酸水放入锅中，木耳也泡好啦放入锅中，把做好的盐水骨头挑肥一点的放回锅中，放少量十三香。还是大火炖开，小火慢炖大概30分钟熟！一定尝尝汤汁咸不咸，酸菜最怕咸啦！咸啦就会变苦的，超难吃了！酸菜不怕炖哦…越久越好哦…最好是，骨头炖开花！那时候才最好！一般第一顿是有点脆啦！后来再炖两次才会这样哦…
步骤7/8
酸菜熟了放粉丝再炖到粉丝熟，就可以开饭喽～
最后一步点击查看大图
成品图，实物更好哦…而且那个香味是没人能抵抗的哦…在寒冷的冬天，这道菜我们怎么可以放过~全家吃起来，这个冬天不再冷{{{(>_<)}}}啊

小贴士

这款菜中还包含盐水排骨（脊骨）的菜谱，赠送的哦…还有就是酸菜可以炖血肠在做菜前不用像做其他菜是得把排骨（等骨头，肉类）用水洗完在锅中烧水烫一个开哦…做完的菜一样看不到沫，很清的汤哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-24

换个做法

清淡口酸菜炖排骨（脊骨、大骨头、五花肉、血肠均可）必会哦的其他做法

清淡口酸菜炖排骨（脊骨、大骨头、五花肉、血肠均可）必会哦的相关分类

瑞士卷大闸蟹腌萝卜萝卜白萝卜平菇更多

清淡口酸菜炖排骨（脊骨、大骨头、五花肉、血肠均可）必会哦的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许