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八寸中空木糖醇戚风蛋糕的做法

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八寸中空木糖醇戚风蛋糕

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做了很多次戚风蛋糕，尤其是木糖醇的，每一次都不是最完美，这一次也是，有点回缩，继续摸索中！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 85g

、

玉米油 45g

、

鲜牛奶 45g

、

木糖醇蛋白 50g

、

木糖醇蛋黄 20g

、

柠檬汁半个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将分好的蛋黄加木糖醇搅拌
步骤2/10 点击查看大图
加油加牛奶拌匀之后加入筛好的低筋面粉。
步骤3/10 点击查看大图
由下往上翻拌。
步骤4/10 点击查看大图
将蛋清里放入柠檬汁打发。再分三次放糖进行打发。
步骤5/10 点击查看大图
将三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌，再倒入三分之二蛋白中翻拌。
步骤6/10 点击查看大图
放入模具进预热好的烤箱，140度40分钟，蛋糕涨到最高。
步骤7/10 点击查看大图
170度五分钟上色后盖锡纸，避免颜色重，再烤15分钟，蛋糕回到原来高度，再烤5到10分钟。
步骤8/10 点击查看大图
出炉，时间可以再短五分钟试试，应该不会回缩了。
步骤9/10 点击查看大图
好吃
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打包放冰箱里，明天的早餐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-24

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