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玛格丽特饼干的做法

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玛格丽特饼干

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女儿很喜欢的一款小饼干，酥酥脆脆，一口一个，每次做的时候她都会帮忙，她说:吃着自己做的饼干很有成就感哦！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

熟鸡蛋黄 2--3个

、

低筋面粉 100g

、

玉米淀粉（如果做可可味或者抹茶味，替换掉20克即可，总重还是100克） 100g

、

黄油 100g

、

糖粉（白砂糖也行） 40g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
称好所有食材大合照
步骤2/7 点击查看大图
熟鸡蛋黄用过滤勺按压过网成细沙备用，大鸡蛋两个蛋黄，我用的草鸡蛋三个蛋黄
步骤3/7 点击查看大图
黄油软化加糖粉搅打稍微膨大（颜色稍许发白即可）
步骤4/7 点击查看大图
再加入蛋黄搅打均匀，
步骤5/7 点击查看大图
面粉和玉米淀粉充分混合后过筛，加入到黄油中用手揉面，注意哦:面粉可以稍微留一点点，（各地方的面粉干湿程度不同），揉一会后如果觉得面团太湿就可以加入剩余的面粉了，面团揉好后应该有些发干图1，刚开始时无法形成团，不要担心，多揉会，就会好了图2
步骤6/7 点击查看大图
取出面团，烤盘铺上锡纸，揪一小块面团团成小球（比弹珠大点就行）放到烤盘上用大拇指按下，四周就会出现自然的裂纹了，中途可以预热烤箱了……全部按压好以后放入烤箱上下170度（以自家烤箱实际温度，我的偏低用175）20--25分钟左右，个人喜欢烤的老些更香用了25分钟
最后一步点击查看大图
成品图来张，可以开吃了哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-24

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