红焖羊肉
-
步骤1/13
点击查看大图
羊后腿肉,去骨。
-
步骤2/13
点击查看大图
切成2㎝见方的小块。用凉水冲洗,同时用手抓。将血水洗出来。
-
步骤3/13
点击查看大图
烧开水,迅速将羊肉倒入水中。焯一下捞出。用开水,是因为肉遇到开水后外皮会迅速收缩,锁住内部的肉汁,吃起来很鲜嫩。
-
步骤4/13
点击查看大图
肉焯好后,倒入料酒,花椒粉,泡香菇的水,腌制10分钟。
-
步骤5/13
点击查看大图
葱姜蒜切片,干辣椒切段。
-
步骤6/13
点击查看大图
起锅热油,倒入葱姜蒜花椒。爆出香味。
-
步骤7/13
点击查看大图
倒入腌好的羊肉,快速翻炒。
-
步骤8/13
点击查看大图
加生抽,老抽,一点点郫县豆瓣。加少许冰糖。翻炒至上色。
-
步骤9/13
点击查看大图
倒入开水,枸杞,黄芪。这两味中药都补气血,建脾胃的。很羊肉搭配非常好。
-
步骤10/13
点击查看大图
大火烧开。
-
步骤11/13
点击查看大图
另起一锅,将切好的土豆,红萝卜用油煎一下。煎到两面焦黄即可。一定要大火,待锅充分热起来后再煎。不要煎熟。
-
步骤12/13
点击查看大图
将煎好的土豆,萝卜,香菇,倒入盆里。
-
最后一步
点击查看大图
将之前的羊肉连汤倒入盆里,小火30分钟就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-24
红焖羊肉的相关分类
红焖羊肉的相关推荐
-
香卤后腿肉
126675人看过 -
羊肉炖萝卜
109608人看过 -
羊肉煲
120744人看过 -
清炖羊后腿
111071人看过 -
清炖羊骨汤
138071人看过 -
爆炒蛏子
14487753人看过 -
红糖红枣发糕#给老爸做道菜#
23945022人看过 -
凉拌鸡后腿
16254人看过 -
红烧排骨
29924327人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2943939人看过 -
电饭锅版蛋糕
32797618人看过 -
鲜味辣炒蛏子-下酒菜#单挑夏天#
5022408人看过