七七自制老酸奶教程

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市面上老酸奶为了卖相基本上都有明胶、香精一类的添加剂。我就是一馋但是不懒的孕妇，不想花钱又想吃最好吃最安全的酸奶，什么添加剂都不要有，只能自己做～算过一本帐，自己做成本是买酸奶的一半左右（生牛乳酸奶参考西湖老酸奶价格是4.5¥180ml，别拿超市打折的酸奶比啊有的根本就是还原乳做的）

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1小时以上 | 切墩(初级)

酸奶机或电饭煲 1只

、

酸奶 180ml

、

纯牛奶 700～1000ml

、

糖 3～4勺

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
七七自制老酸奶教程㊙️材料：教程：1⃣容器开水消毒（酸奶机自带大容器但我不喜欢用，勺子挖过容易出水。喜欢分装玻璃瓶，一天一瓶，一次做3瓶刚好吃完）。2⃣牛奶烧开，加3～4小勺糖，充分拌匀，放入容器中，置凉。
步骤2/3 点击查看大图
3⃣待温度降至40℃（没有温度计以手摸不烫为宜，手要在肚子上捂热了），加入酸奶。4⃣将容器放入酸奶机，插电，捂6～12小时（我一般用定时插座插好就睡觉去了，设好时间，到点自动关闭。酸奶加得多捂得越快，180ml对应8小时，100ml可能就得10小时，以此类推）。（使用电饭煲的要隔水40℃加热，最好不要用保温按钮，有的电饭煲保温功能温度太高会把乳酸菌烫死。）
最后一步点击查看大图
5⃣加热完成后放冰箱钝化6～12小时就可以吃了。6⃣吃的时候每400ml放2小勺蜂蜜，根据口味增减。手打这么多字，贡献给吃货小伙伴们自己回家试吧！

小贴士

七七自制老酸奶教程㊙️材料： 1⃣酸奶机或电饭煲一只，2⃣酸奶180ml（我喜欢用西湖老酸奶，其他牌子你们可以自己尝试，但别买调味酸奶），3⃣纯牛奶700～1000ml（怕胖买低脂，但我没试过）。教程：1⃣容器开水消毒（酸奶机自带大容器但我不喜欢用，勺子挖过容易出水。喜欢分装玻璃瓶，一天一瓶，一次做3瓶刚好吃完）。2⃣牛奶烧开，加3～4小勺糖，充分拌匀，放入容器中，置凉。3⃣待温度降至40℃（没有温度计以手摸不烫为宜，手要在肚子上捂热了），加入酸奶。4⃣将容器放入酸奶机，插电，捂6～12小时（我一般用定时插座插好就睡觉去了，设好时间，到点自动关闭。酸奶加得多捂得越快，180ml对应8小时，100ml可能就得10小时，以此类推）。（使用电饭煲的要隔水40℃加热，最好不要用保温按钮，有的电饭煲保温功能温度太高会把乳酸菌烫死。）5⃣加热完成后放冰箱钝化6～12小时就可以吃了。6⃣吃的时候每400ml放2小勺蜂蜜，根据口味增减。手打这么多字，贡献给吃货小伙伴们自己回家试吧！

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发布于 2015-11-24

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