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糯米粉香蕉蛋糕卷的做法

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糯米粉香蕉蛋糕卷

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完全是家里没有低筋面粉了，又想吃蛋糕，就拿了糯米粉，完全是抱着试试的态度，做出来口味还不错

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个（60g左右/个）

、

调和油 25ml

、

纯牛奶 30ml

、

白糖蛋白30g,蛋黄5g

、

香蕉 1根

、

糯米粉 60g

、

柠檬汁 3滴

烹饪步骤

步骤1/5
第123步忘拍图了。第一步：蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入调和油、纯牛奶、白糖5g、香蕉、糯米粉，拌匀。第二步：在蛋清里滴3滴柠檬汁（我用的是压缩柠檬汁），然后30g白糖分3次放入，打一会放一次，分三次，直至打到硬性发泡。第三步：拿搅拌棒将打发好的蛋白分三次拌入蛋黄中，放一次拌匀一次再接着放。
步骤2/5 点击查看大图
第四步：在烤盘里铺上油纸倒入，我的是长蒂，175度，上下火中层25分钟，再放入下层10分钟
步骤3/5 点击查看大图
第五步：取出，倒扣在干净的油纸上，待凉
步骤4/5 点击查看大图
第六步：卷起，外面套个保鲜袋，防止串味，放入冰箱半个小时，定型
最后一步点击查看大图
第七步：切开，然后就可以吃啦。

小贴士

因为不怎么吃甜，所以糖放的比较少，你们可以按照自己喜好添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-24

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