寿喜烧,冬日暖味
天冷了,挤在一起吃东西暖暖的! 寿喜烧(鋤焼き,音为Sukiyaki)寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名,所以又称“锄烧”。在日本,寿喜烧是极为地道的家乡料理,人们都喜欢蘸着生蛋汁来吃。 肚子饿了,就来好好吃饭吧!这是由比弗文化出品的轻料理节目--《空腹》。订阅我们的官方微信账号"POP-KONG",或者在优酷和土豆搜索“空腹-KongFood”订阅节目,关注有彩蛋。
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步骤1/12
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准备食材
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步骤2/12
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准备调料
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步骤3/12
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切菜备用
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步骤4/12
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牛油热锅
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步骤5/12
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调制锅底
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步骤6/12
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按照这个比例调制锅底清酒(1):糖(0.5):酱油(1):味醂(0.5):出汁(5)
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步骤7/12
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先放入不易入味的食材
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步骤8/12
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洋葱软后,放入金针菇、水菜和茼蒿
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步骤9/12
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牛肉推荐上脑肉
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步骤10/12
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涮着吃,肉质更好
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步骤11/12
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新鲜的鸡蛋汁是最地道的蘸料
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最后一步
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美味趁热吃,暖意无限!
牛肉最好涮着吃,煮会让肉质变老!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-24
寿喜烧,冬日暖味的其他做法
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