西洋菜陈肾猪骨汤-广东老火汤
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相信很多广东人都会记得儿时那几句童谣“西洋菜,无人爱,留给医生当药材”,这其实也突显了西洋菜的价值。 功效:清热润燥,化痰止咳,利尿;很适合秋冬季节饮,我包包也很爱喝。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
猪大骨
300g
、
烧猪骨
200g
、
鸡爪
5个
、
西洋菜
1斤(500g)
、
新鸭肾(湿货)
2个
、
陈鸭肾(干货)
2个
、
新会陈皮
1个
、
南北杏
1两(50g)
、
蜜枣
2粒
烹饪步骤
-
步骤1/3
陈肾浸泡软身;新陈肾切丰字,用姜片飛一下水;猪大骨飛水冲洗干净;西洋菜洗干净;陈皮泡软去囊;鸡爪去甲
-
步骤2/3
猪骨、鸡爪、鸭肾、陈皮、南北杏、蜜枣放入煲内,加水至大半煲煮沸,然后加西洋菜再煮沸,捞去浮泡,转小火煲2小时后熄火。
-
最后一步
点击查看大图
试味再放盐
小贴士
西洋菜很粗生,浅水塘多水蛭,食前须小心清洗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-24
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