花生糖

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以前很喜欢做花生糖吃…香脆甜…最近突然想吃了…就做了O(∩_∩)O … 花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一…中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂…花生中的维生素E还有助于血液循环、预防老化、滋润皮肤等等功效…^_^

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花生适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
花生米洗净、晾干水分、放微波炉转3到4分左右分钟左右……转至花生皮能剥落即可……
步骤2/6 点击查看大图
花生凉后即可剥皮……这就是剥好皮的花生米……O(∩_∩)O
步骤3/6
剥好皮的花生米稍微压碎待用……
步骤4/6
炒锅里倒入白糖、开小火……(注意一定要小火！）火太大、会糊……糖糊了会变苦哦⊙_⊙……慢慢炒、炒至白糖彻底溶化成糖浆、倒入花生米、快速搅拌匀称……速度1定要快哦……
步骤5/6 点击查看大图
搅拌好的花生糖快速倒入砧板上……推开压平……整好型后切成小块……即可完成！O(∩_∩)O
最后一步点击查看大图
(≧∇≦)

小贴士

做完花生糖后轻松清洗炒锅的小窍门……倒水入锅内烧热……便可把残留锅内的糖浆洗干净……(≧∇≦) 注意:1. 只放白糖炒…不需添加其他哦、白糖翻炒时间不宜过长、等全部溶成糖浆即可加入花生米…糖浆和花生米搅拌匀称即可关火整型…⊙_⊙全程无需用手碰到糖浆、烧溶的糖浆温度很高的、会烫手…花生糖炒后把炒锅直接拿起来、用锅铲倒在砧板上、用刀把糖浆推开推平、再直接用刀切成块就ok了…切记当白糖溶成糖浆、之后的制作、动作都要快、因为糖浆凉后会变硬的、硬了就不好切了！O(∩_∩)O 2. 至于花生和糖的比例是2:1 ……当然你可以根据自己口味的酌量添加…例如花生多点、做出来的花生糖就香脆点…若糖多点、做出来的花生糖相对甜点、硬点…^_^ 3. 至于成品颜色是金黄色O(∩_∩)O

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-23

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