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嫩滑蒸蛋遇上虾的做法

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嫩滑蒸蛋遇上虾

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有人称水蒸蛋有人称鸡蛋羹，无论哪种都只是个称呼，本质都是一样的。蒸蛋嫩滑的口感老少皆宜，此菜中鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸，是一种营养价值很高的食品。不用再担心出现蜂窝状等情况，控制好水量、时间和温度，就能蒸出一枚漂亮香嫩的水蒸蛋哟〜

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

水适量

、

九节虾 1个

、

香菜少许

、

芝麻少许

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.鸡蛋2个，打散；2.兑入温开水，比例习惯性鸡蛋比水按1：1（可以1.5）；3.加少许盐，搅拌均匀
步骤2/5 点击查看大图
过滤2到3遍，直至无泡，如还有可用牙签挑破
步骤3/5 点击查看大图
盖上保鲜膜，保鲜膜用牙签戳几个小孔，上锅蒸，约15分钟
步骤4/5 点击查看大图
1.虾去头去壳，背后一刀去黑线；2.香菜适量洗好切碎；3.虾可以分开蒸，约五分钟
最后一步点击查看大图
撒上香菜，淋上少许酱油，可以加少许芝麻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-23

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