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pebernødder丹麦传统小饼干

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Candy•Reeslev

Pebernødder-- 英文直接翻译过来就是Pepper nuts。 它算是最早在丹麦出现的圣诞小饼干。 “to pepper” 的意思就是to season ，而被叫做 nuts 则是由于最早时候并没有小苏打或者是泡打粉，所以成品就像是坚果一样硬。 现在有了泡打粉和小苏打的加入Pebernødder不再像坚果一样硬而是酥脆和白胡椒带来的微微辣味。 每年还未到圣诞月，各个超市已有Pebernødder卖， 但是和家人，特别是小盆友一起烘烤Pebernødder永远是圣诞活动之一，就像中国北方每年过年家人一起动手包饺子一样，大家聚在一起，其乐融融。 还等什么，一起来感受吧！ 份量： 180- 200颗
食材清单 加入采购清单
低筋面粉 250g
、
黄油 125g
、
糖 125g
、
盐 1/2小勺
、
丁香粉 1/2小勺
、
肉桂粉 1/2小勺
、
白豆蔻（cardamom不是肉豆蔻哦) 1/2小勺
、
姜粉 1/2小勺
、
白胡椒粉 1/2小勺
、
小苏打 1/2小勺
、
泡打粉 1/2小勺
、
香草粉 1/2小勺
、
鸡蛋 1个
烹饪步骤
小贴士

1.用白豆蔻（cardamom不是肉豆蔻哦) 2. 整形完全是考验耐心的过程，大家一定要有心理准备哈~ 3. 鸡蛋提前从冰箱拿出恢复到室温，这样有效避免油水分离

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-23

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