武汉干煸土豆丝
武汉风味干煸土豆丝 这道菜可是当年对抗洋快餐的薯条而发明的 个人觉得完全是比薯条好吃的 麻辣鲜香脆
-
步骤1/8
点击查看大图
土豆切条筷子粗细即可（不用泡水滤干淀粉）
-
步骤2/8
点击查看大图
擦干土豆自身打水分（厨房纸巾吸，吹风机都可以）
-
步骤3/8
点击查看大图
擦干后均匀的裹一层淀粉（图中的淀粉裹多了点哈）
-
步骤4/8
点击查看大图
大火烧油油冒烟时下锅炸至金黄（用筷子搅拌可以防止粘在一起）
-
步骤5/8
点击查看大图
炸至金黄捞出，准备复炸 （油温烧至大量油烟，放入土豆炸至颜色趋向深黄，注意火候别糊了）
-
步骤6/8
点击查看大图
复炸后锅底留一丝丝油保存小火，放入花椒，干辣椒煸炒出香味，再放入土豆丝
-
步骤7/8
点击查看大图
适当翻炒，放入葱段，盐（一勺） 糖（半勺） 味精（半勺）白芝麻（一勺）煸炒片刻 出锅
-
最后一步
点击查看大图
完成啦 成品的成功率关键在于土豆的水份是否吸干和油温的控制口感脆 味道甜咸辣 香味四溢 颜色金黄 即为上乘
大家有疑问多沟通噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-23
干煸土豆丝的相关分类
干煸土豆丝的相关推荐
-
干煸土豆丝
272551人看过 -
#夏日开胃餐#酸辣干煸土豆丝
132487人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42438299人看过 -
土豆炖牛肉
337796人看过 -
【干煸土豆条】咸薯条
49054人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3403492人看过 -
家常宫保鸡丁（超下饭）
5633906人看过 -
干煸土豆丝
28054人看过 -
青椒肉丝(饭店配方)
778637人看过 -
#我们约饭吧#家常干煸土豆
178793人看过 -
干锅土豆片
3953720人看过 -
干煸土豆
292531人看过
