鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】
雪停了，今天出了太阳，化雪的日子特别冷，煲上鸡汤，来几个馄饨，热乎乎的，暖身暖胃暖心窝。
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步骤1/15
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准备半只鸡洗干净。我喜欢过水煮一下捞出来再添热水煮。直接煮也是可以的。
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准备枸杞，红枣，姜片。
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步骤3/15
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准备砂锅，把鸡放进去，加入一砂锅的热水，然后放入红枣枸杞姜片。如果鸡是生的就加凉水就可以了。
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步骤4/15
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开大火开始煮，煮开后转小火煲一个小时左右，然后加入泡好的木耳和黄花菜。再继续煲煮半小时左右即可。
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步骤5/15
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煲汤的过程中我们可以包馄饨啦。用的青菜，洗干净，过开水烫一下，去掉土腥味道。
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步骤6/15
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剁肉馅，加入盐，料酒，蚝油，生抽，胡椒粉，牛肉粉等，同一个方向搅拌上劲。可以加一些姜末，不喜欢就省略吧。
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步骤7/15
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青菜用手挤出水份，切成粒放进肉馅。
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步骤8/15
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搅拌均匀后淋一些香油再搅拌几下。
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步骤9/15
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包馄饨，因为我喜欢大馄饨，所以馅放点咯
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步骤10/15
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对折。
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步骤11/15
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再对折，然后捏住内层的两个边左右方向交错叠压。
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步骤12/15
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不黏的话就沾点水哦。
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步骤13/15
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我大概包出了这样两案板，很可爱的造型哈，喜欢的包法。
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步骤14/15
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烧开水下馄饨，下好的馄饨捞出来放在碗里，然后浇上鸡汤，再捞一些配菜。可以加入一些盐调味。
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最后一步
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再来一碗鸡汤吧！
不用添加过多的材料，注意火候，馄饨中青菜不用切的太碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-23
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