温泉蛋肥牛盖饭｜日食记的做法

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温泉蛋肥牛盖饭｜日食记

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之前跟几个人在某连锁店吃午饭，点的温泉蛋肥牛盖饭，其中有位不吃洋葱的同学把洋葱一点点挑出来。等终于挑完了去戳破温泉蛋的时候，溏心都凉了，简直暴殄天物。而且据说这样吃的人还挺多。为什么那么麻烦还要吃这个？对方回答，因为肥牛饭嘛，实在是很好吃啊。既然这样还是自己做来吃吧，配料自己决定，做起来真的很容易啊：）

食材清单加入采购清单

米饭 1碗

、

肥牛卷 500g

、

海带一把

、

海苔少许

、

鸡蛋 1个

、

洋葱适量

、

生抽 3ml

、

糖 2g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料：米饭、肥牛卷、海带、海苔、鸡蛋、洋葱、生抽、糖。
步骤2/10 点击查看大图
油锅热后下洋葱碎炒热，加入生抽和昆布高汤（昆布高汤就是泡了一晚海带的水，没有就换水吧，味道略逊色一点），炒至洋葱变软。
步骤3/10 点击查看大图
加入肥牛卷炒至表面变色，撒一勺糖炒匀。
步骤4/10 点击查看大图
待肥牛全熟后盛出，铺在白饭上。
步骤5/10 点击查看大图
将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中。
步骤6/10 点击查看大图
锅中水烧开后调小火，让水保持不沸腾状态。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散，煮10分钟，水嫩的蛋就做好了。
步骤7/10 点击查看大图
将煮好的蛋置于肥牛饭上，撒点海苔碎。
步骤8/10 点击查看大图
再配个海藻和味噌汤，完美！
步骤9/10 点击查看大图
戳破蛋，让溏心流到肥牛上，拌着吃吧！
最后一步点击查看大图
吸溜~

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2015-11-23

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