炖腔骨
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食材清单
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腔骨
2斤
烹饪步骤
-
步骤1/4
腔骨洗净,入冷水,大火煮开,撇去浮沫。再煮3分钟,捞出,温水洗净。
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步骤2/4
重新加水,继续煮开,撇净浮沫,加入葱,姜,花椒40粒,小茴香40粒,八角2个,草果1个,桂皮1段,香叶2片。
-
步骤3/4
调入料酒3勺,生抽4勺,老抽3勺,醋5ml,白糖3g,搅均匀,盖盖中小火1hr,或者转高压锅压制。
-
最后一步
最后调入盐15g煮3分钟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-23
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