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炸卷圈的做法

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炸卷圈

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馋，买不着，想吃

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30–60分钟 | 配菜(中级)

绿豆芽半斤

、

香菜五棵

、

扁豆干四个方块

、

面筋一颗

、

玫瑰酱豆腐三块

、

麻酱两勺

、

粉丝一团

、

馄饨皮半斤

、

面粉和淀粉

烹饪步骤

步骤1/7
烧水！洗菜！泡粉丝！检查食材全不全！
步骤2/7
豆芽微微的焯水，豆干玩儿命的焯水，泡开的粉丝过热水搞软，最后焯面筋【顺序不要错，面筋油很大这样一次水就搞定了】
步骤3/7
所有食材都要保持干。香菜洗净，擦干点，切小段。豆干擦干，切小小小块，面筋挤干，切小小块，粉丝也挤干，切碎，大家和豆芽放在一个霍楞的开的大盆儿里。【我都是用厨房用纸弄干的，十分浪费。。。但是效果不错。有一种可以重复利用的厨房用纸可以尝试淘宝一下】
步骤4/7 点击查看大图
两勺麻酱三块酱豆腐和一些酱豆腐的汁【可以加香油我不喜欢就没加】，调匀后加到之前的一切里，搅拌均匀
步骤5/7
记得再用面粉和淀粉调和一碗面糊，用来为卷圈包浆
步骤6/7
热油吧，同时馄饨皮【应该用春卷皮油豆皮之类的，然而都没有买到】。自己包吧。。馅料放进去叠成四方块裹面糊直接扔热油里，现包现炸
最后一步点击查看大图
卖相很奇怪的说。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-22

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