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青椒土豆炒肉的做法

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青椒土豆炒肉

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小时候家里不富裕，每天我妈做的都是土豆炒肉，偶然放进去了青椒，感觉青椒跟土豆的味道还是蛮搭配的，当时觉得就是美味。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

青椒一个

、

大土豆一个

、

猪肉适量

、

大蒜两瓣

、

豆瓣酱

、

老抽或者生抽都可以

、

盐

、

香油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蒜瓣，猪肉用水洗过以后切片。猪肉最好在切完了以后再用水洗2遍。（我对吃的有严重洁癖吧）
步骤2/9 点击查看大图
青椒去头把里面的种子弄出来，用手撕成小块备用。
步骤3/9 点击查看大图
土豆切块放在水里泡着。
步骤4/9 点击查看大图
我全程用的中火。热锅凉油，放入猪肉煸炒到红色变白放入半勺料酒。炒一分钟左右，让料酒充分进入肉里。
步骤5/9 点击查看大图
将锅里的肉用铲子推到一边，在空的地方放蒜，把蒜煸出香味儿。
步骤6/9 点击查看大图
放入土豆炒至土豆断生。
步骤7/9 点击查看大图
放入青椒炒3分钟左右。加半勺豆瓣酱和一勺老抽。继续炒到熟。如果不放心可以放小半碗水煮熟菜。
步骤8/9 点击查看大图
出锅前加入盐和少量香油。
最后一步点击查看大图
美味的一道菜就出锅了。

小贴士

1.土豆切好了要放到水里泡着，这样不容易让土豆氧化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-22

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