菜包子
好久没传菜谱了,一方面忙一方面懒!现在街上卖的什么才是放心的呢,今天正好星期天,就自己动手包了!
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步骤1/7
包菜切碎,葱姜剁碎备用(忙着忘记拍照了)
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步骤2/7
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肉糜放锅里开火挤油,有猪油在里面很香的,因为有猪油所以少放点实用油,盐,鸡精调味拌匀!
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步骤3/7
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面是昨天晚上睡觉前和好的,(是发的面哦),分成大小一样的剂子(小时候妈妈总是说七大八小会过日子嘻嘻……)
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步骤4/7
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包好后放着发一会儿,乘这时间锅里加水大火烧开,包子上笼屉继续大火(蒸包子一定大火,不然包子发不起来,面也会烫死的)大约蒸15-20分钟就可以了,可以用我教的办法,放张湿的纸在锅盖上,纸干停火
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步骤5/7
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笼屉比较小,以前砌的土灶台锅就大,一锅可以蒸一大盆
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步骤6/7
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这笼包的比较小!
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最后一步
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今天的成果!那个饼是芝麻糖饼
这里分享吃货们一个小妙招,小时候蒸馒头掌握不了火候,妈妈教给我的,就是馒头或包子上锅同时拿一张纸(随便什么纸,下水不烂掉就好,笔记本纸好点可以反复蒸几锅)浸入水中湿透,然后贴在蒸馒头的锅盖上,一般就是纸干离盖了包子也蒸好了,就可以停火了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-22
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