黄桃肉松里卷寿司（反卷，手握）

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以前就自己包一点寿司，为了学其他种类跑去人家店里学习，被教会店里的所有种类，才发现以前的包法多浪费海苔还老是包不紧的原因…

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30~60分钟 | 切墩(初级)

珍珠米 250g

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水 500ml

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海苔 2张

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寿司醋适量

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火腿 1条

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苹果半个

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肉松适量

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丘比酱适量

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工具1 竹简卷

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工具2 保鲜膜

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工具3 塑料一次性手套

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工具4 寿司刀

、

黄桃罐头适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
米饭和水1：2的比例用电饭煲煮好就可以，煮好后拌适量寿司醋进去，等待放凉！
步骤2/17 点击查看大图
等米饭凉的期间把海苔用刀裁成平均的两半，竹帘卷上铺好保鲜膜，保鲜膜最好把帘子都包好能固定最好可反复利用
步骤3/17 点击查看大图
开始铺饭要注意海苔的正反面，如图放的一面铺饭哦
步骤4/17 点击查看大图
铺饭带手套，从中间开始铺开用手指按压，铺满整个海苔哦，注意边上的饭不要弄出来了。铺均匀平整！
步骤5/17 点击查看大图
铺好饭后反转整个寿司台，让寿司台边缘离竹帘卷一指宽，记得这步很重要哦，为了后面能卷好寿司，还有是在背面铺食材不然就反了～用丘比酱在十分之三出拉出一条线来
步骤6/17 点击查看大图
铺食材，火腿苹果都铺在丘比酱线条两侧！丘比酱是为了固定食材哦！
步骤7/17 点击查看大图
食材上放肉松
步骤8/17 点击查看大图
卷肉松也是比较重要的一步，用手紧扣住食材往前卷，不要让食材漏出来哦！
步骤9/17 点击查看大图
卷过来以后，手指还是握着食材和竹帘卷的，用手指往里面扣
步骤10/17 点击查看大图
另外一只手拉扯一下竹帘卷，不要太用力，只要拉紧一点就可以使反卷裹紧里面的食材～
步骤11/17 点击查看大图
寿司刀沾水，卷好后切寿司
步骤12/17 点击查看大图
分段要整齐，只要粘刀了就要沾水再切
步骤13/17 点击查看大图
片黄桃，注意捞黄桃的时候注意不要使劲捏，用巧劲儿！片的时候如图，厚薄看自己喜欢
步骤14/17 点击查看大图
铺在装好的寿司上
步骤15/17 点击查看大图
最后挤上丘比酱～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
步骤16/17 点击查看大图
成品～今天已经送给同学了大家都很喜欢哦☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
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手握，军舰，手卷，太卷在我的其他菜谱欢迎围观～