酿油豆腐
伯明翰下今年第一场雪了~想念在家时老妈冬天做的热气腾腾的酿豆腐了!吃火锅时涮这个也很好吃哦!豆腐吸满了热热的汤,咬一口肉香四溢!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/4
剁碎去皮五花肉放入碗中,再加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、蚝油、生抽、香油和食用油,抓匀肉馅。(也可以加香葱、马蹄之类的,看个人喜好;另外如果肥肉较多,则少放一点香油和食用油)
-
步骤2/4
点击查看大图
将油豆腐侧面切一个小口,将肉馅塞入油豆腐。(肉正好塞满油豆腐或稍少点儿就行了,太少可能煮的时候容易散开,太多油豆腐可能会破)
-
步骤3/4
将少量食用油下锅烧热,改小火,大蒜切片入锅,加入适量花椒和辣椒爆香,加入水(高汤)大火烧滚。
-
最后一步
点击查看大图
将酿豆腐加入烧滚的汤中,再加入适量的盐、生抽、蚝油,少量白糖提鲜。等汤烧开后再改中火煮十分钟,最后五分钟收汁。(肉的多少会让时间略有不同,可以扎破一个酿豆腐看里面的肉是否熟了)
做了太多一顿吃不完可以先用清水煮半熟,然后放冰箱里冻着,想吃的时候再拿出来就行了~这样也不容易坏!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-22
酿油豆腐的相关分类
酿油豆腐的相关推荐
-
常油豆腐
96734人看过 -
番茄土豆炖牛腩
59701人看过 -
芝士红薯泥
202580人看过 -
芋圆啊芋圆
206648人看过 -
芝麻糕(简易版)
106819人看过 -
软炸生蚝
54845人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25378178人看过 -
清汤牛肉
48480人看过 -
清汤牛肉
12907人看过 -
10分钟快手虾,孩子把盘子都舔了
53376人看过 -
家常油豆腐
26827人看过 -
牛腩炖土豆
169746人看过