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私家红烧塔嘛鱼的做法

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私家红烧塔嘛鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

塔嘛鱼 2条

、

大蒜半头

、

姜 3-5片

、

大葱 2段

、

香叶 2片

、

八角 1个

、

干辣椒 3个

、

鸡蛋 1个

、

啤酒 1罐

、

醋

、

糖

、

生抽

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
2条塔嘛鱼收拾干净，洗净。
步骤2/6 点击查看大图
1个鸡蛋打散成蛋液，塔嘛鱼两面都均匀的沾满鸡蛋液。
步骤3/6 点击查看大图
热锅凉油，放入塔嘛鱼，中火煎成两面金黄色，盛出备用。
步骤4/6 点击查看大图
锅里留少许底油，放入香叶、八角、姜片、蒜瓣、干辣椒煸香。
步骤5/6 点击查看大图
将鱼放回锅中，加入少许生抽、醋、白糖、盐，再加入一罐啤酒，刚好没过鱼肉的量。
最后一步点击查看大图
烧至汤汁浓稠，鱼肉入味，可出锅，捡去葱、八角、香叶等，摆盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-21

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