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闽南传统小吃五香卷的做法

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闽南传统小吃五香卷

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在我们闽南地区逢年过节的时候，在饭桌上几乎都能看到五香卷，在我们老家五香卷几乎家家户户都会做只是味道各有千秋罢了，用它来下酒非常美味。

食材清单加入采购清单

猪腿肉 300g

、

地瓜粉适量

、

葱头 150g

、

五香粉适量

、

花椒粉适量

、

马蹄适量

、

豆皮十来张

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
马蹄去皮洗净切块状一粒粒的，这是个人爱好的，可加可不加，我个人喜欢加点马蹄，这样吃起来酥脆更有嚼劲
步骤2/6 点击查看大图
腿肉切成长条状。不敢吃肥肉的亲把皮和肥肉都剔除，我就是不敢吃所以只加瘦肉
步骤3/6 点击查看大图
中间一两个步骤忘了拍照所以我直接口述带过。肉和马蹄切好后，接下来就是葱头，切葱头容易掉眼泪，更可况要剁碎。所以我用搅拌机搅拌成泥。接着把料头全部倒进一个锅里，加入适量地瓜粉，五香粉，花椒粉，用手均匀搅拌，呈粘稠状即可。然后取豆腐皮平铺在案上，取适量搅拌好的馅料然后卷起来包好呈长条状，如图，接着入锅蒸半小时。
步骤4/6 点击查看大图
蒸好后放在盘子上晾干纳凉，皮和馅料就会黏合得更紧致，五香卷也才算做好。
步骤5/6 点击查看大图
接下来就是要炸起来吃，把五香卷切片，取一个鸡蛋搅拌均匀。然后再炸之前每片都抹一下蛋液
最后一步点击查看大图
用小火炸就可以，因为蒸起来已经熟了。炸一会变色即可捞起。最后配上啤酒饮料就可以美美地享用啦！真的很好吃(⊙o⊙)哦，简单易做。中间省略的步骤图，改日又再做我再上图，不懂的盆友欢迎提问或者不足之处欢迎指出，我们互相切磋进步啦！

小贴士

吃不完的五香卷可放进冰箱速冻保存

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-21

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