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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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由于懒，没去买冬笋，只用了家里有的食材，味道还不错

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 250g

、

胡萝卜 1个

、

辣椒 2个

、

郫县豆瓣酱

、

鱼香汁（酱油，醋，料酒，糖，水淀粉）

烹饪步骤

步骤1/6
猪肉，辣椒，胡萝卜切丝备用。
步骤2/6
调配鱼香汁，酱油，醋，料酒，白糖，水淀粉按1:1:1:2.5:1比例调制成汁。
步骤3/6
肉丝用盐腌制，然后加入适量水淀粉，植物油，直到完全吸收。
步骤4/6
热锅凉油下肉丝，翻炒变色后加入郫县豆瓣酱，翻炒出红油。（可加适量水）
步骤5/6
加入胡萝卜丝和辣椒丝，翻炒均匀。加入调配好的鱼香汁，大火收汁。
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收汁到喜欢的稠度，装盘即食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-21

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