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卤肉饭

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卤肉饭最重要的调料是油葱酥，将红皮洋葱切去两头，在猪白油中小火炒或半炸半炒，待变成金黄色即可。碾碎后加入卤肉的汤之后，祛腥解腻的同时，又使卤肉有淡淡的甜味
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
五花肉 150
、
洋葱 20
、
猪油 少许
、
姜 8
、
蒜 10
、
五香粉 5
、
冰糖 15
、
八角 5
、
料酒 12
、
生抽 10
、
老抽 5
、
胡椒粉 少许
、
桂皮 少许
烹饪步骤
小贴士

觉得腻的话可以配点儿韩国泡菜或者腌萝卜之类的腌菜。 米饭我用的东北大米，油亮弹牙，吸饱了汤汁口感更好。 油葱酥可以直接买现成的，万能的某宝啊，呵呵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-21

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