自制浓汤宝
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步骤1/3
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300g蔬菜(洋葱,胡萝卜,西芹等)切碎。加入500g鸡肉馅。加入一把迷迭香/百里香/欧芹。加入100g粗盐,50g白酒,1片月桂叶,1粒丁香,5粒芫荽籽,1勺胡椒,一粒大蒜。
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步骤2/3
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都放大锅里,盖子留缝,小火煮30分钟,偶尔搅拌以防粘锅。然后开盖子煮收汁。煮好后放在搅拌机/料理机里面打到碎的无颗粒。
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最后一步
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这时候可以选择放在玻璃瓶里,冰箱冷藏,2个月内用完。也可以像我一样放在制冰格里,冷冻成小块。能存放半年。做饭的时候,每汤匙能调出500mL的鸡汤。我家冰格大小刚好是一汤匙,所以很方便。图上对比卖的浓汤宝和自制的做汤效果(最下是自制的)。
这个是偷了thermomix的食谱,比较西化,不过我吃起来味道很好。 其实所有香料都可以任意挑换,换成比较适合当地口味的。 不爱吃鸡肉的可以换别的肉,爱吃素的可以去掉肉,双倍蔬菜,然后再加两三个番茄或西葫芦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-21
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