虎皮尖椒
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步骤1/5
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尖椒洗净控水
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步骤2/5
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我买的尖椒太大，所以切成段了。如果尖椒中等长度，整根做出来卖相更好看。拿刀面平着压尖椒，使其出现裂纹，能更好的入味儿
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步骤3/5
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干锅不放油，中火干煸，翻炒，使每个尖椒身体都出现被干锅干煸过的黑色花纹。
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步骤4/5
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辣椒均匀出现花纹后，热锅加食用油，中火继续翻炒两三分钟。这时候尖椒身上的黑色花纹会越来越多，等尖椒慢慢变软之后，相继加老抽、生抽（老抽放多颜色太重不好看）
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最后一步
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放白糖，入味，收汁，出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-21
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