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榴莲蛋挞

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水卡卡sofia

一直想尝试做一下蛋挞，终于因为买多了榴莲，所以临时起意就开工了…出乎意料的好吃…蛋挞皮不油腻，榴莲馅不会过甜（因为小主的蛋挞液没放糖），满室榴莲香^_^
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
蛋挞皮
、
高筋面粉 15g
、
低筋面粉 110g
、
砂糖 3g
、
盐 1g
、
黄油（和面用） 25g
、
黄油（裹入用） 90g
、
牛奶（或者水） 60g
、
蛋挞液（7个左右蛋挞的量）
、
淡奶油 50g
、
牛奶 30-40g
、
鸡蛋黄 1个
、
榴莲肉 适量
烹饪步骤
小贴士

再擀皮的时候，在硅胶垫上适量洒点面粉，防止面皮粘住，擀面杖上也抹一点，防止擀的过程中粘掉面皮。糖粉对于喜好甜食的，可以增加点（10-15g比较合适），其实如果榴莲够甜，就可以不用加了，纯属个人喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-21

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