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红烧鲳鱼的做法

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红烧鲳鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲳鱼 2条

、

小葱小量

、

生姜几片

、

蒜片 3片

、

生抽适量

、

老抽少许

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/5
鲳鱼去内脏洗净沥干备用。如时间不够沥干，将厨房用纸将鱼身彻底擦干。
步骤2/5
起油锅（油不要太少），油里放两片姜，油热八成鱼入锅，此时尽量不要翻动，待5分钟后一面煎的差不多时再翻身煎另一面，两面煎至金黄色后沥油备用。
步骤3/5
重起油锅，加蒜片、姜片爆香，入鱼加一小碗清水，水开后加入适量生抽，中小火入味。大约十分钟后翻面。再烧十分钟后加入老抽一大勺着色。
步骤4/5
加入白糖，换大火收汁。
最后一步点击查看大图
关火装盘，撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-21

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