日式照烧鸡排饭
日式照烧鸡，甜蜜蜜浓郁的香味，我用的泡过柠檬的蜂蜜（没有也可以直接用蜂蜜），清香去腻，柠檬汁会是肉的口感更嫩滑哦
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步骤1/5
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鸡腿从侧面剪开，去骨，铺成完整一片。鸡皮面朝上，用刀背均匀敲打使肉松散一些。再用牙签在鸡皮上多叉很多洞出来（防止煎的时候鸡皮收缩）将鸡皮朝上，放入盘中，加入三勺料酒和两勺五香粉轻揉后腌制十五分钟。
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步骤2/5
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将米饭蒸好，蔬菜（也可加入蘑菇）放入锅中开水煮一会儿捞出，加入少许香油、盐、糖搅拌均匀。
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步骤3/5
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锅中加入少量油（也可不加）烧热，鸡皮面朝下放入鸡排，煎至金黄，翻面，直至两面金黄。关火。
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步骤4/5
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调照烧汁：五勺蜂蜜➕五勺生抽➕两勺料酒➕少量水 搅拌均匀，倒入锅中。大火收汁（最后如果剩余一点点汤汁在装盘后浇在鸡排上）。鸡排盛出切成条。
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最后一步
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装盘。赞赞的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-21
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