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日式照烧鸡排饭的做法

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日式照烧鸡排饭

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日式照烧鸡，甜蜜蜜浓郁的香味，我用的泡过柠檬的蜂蜜（没有也可以直接用蜂蜜），清香去腻，柠檬汁会是肉的口感更嫩滑哦

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30~60分钟 | 配菜(中级)

西兰花 3小朵

、

胡萝卜 5片

、

大鸡腿（小鸡腿） 1个（2个）

、

蜂蜜 5勺

、

生抽 5勺

、

盐

、

香油

、

米饭

、

糖

、

五香粉

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿从侧面剪开，去骨，铺成完整一片。鸡皮面朝上，用刀背均匀敲打使肉松散一些。再用牙签在鸡皮上多叉很多洞出来（防止煎的时候鸡皮收缩）将鸡皮朝上，放入盘中，加入三勺料酒和两勺五香粉轻揉后腌制十五分钟。
步骤2/5 点击查看大图
将米饭蒸好，蔬菜（也可加入蘑菇）放入锅中开水煮一会儿捞出，加入少许香油、盐、糖搅拌均匀。
步骤3/5 点击查看大图
锅中加入少量油（也可不加）烧热，鸡皮面朝下放入鸡排，煎至金黄，翻面，直至两面金黄。关火。
步骤4/5 点击查看大图
调照烧汁：五勺蜂蜜➕五勺生抽➕两勺料酒➕少量水搅拌均匀，倒入锅中。大火收汁（最后如果剩余一点点汤汁在装盘后浇在鸡排上）。鸡排盛出切成条。
最后一步点击查看大图
装盘。赞赞的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-21

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