家常花卷
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步骤1/13
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把发酵粉用温水溶解,倒入面粉中,把面团揉至光滑,软硬适中,放在温暖的地方发酵
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步骤2/13
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面团发至两倍大左右即可
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步骤3/13
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面团发好后,就可以制作简易油酥。取一汤匙面粉放入小碗中,加入盐,拌匀,把油烧热,用热油慢慢浇在碗里,一边浇一边搅拌,把面炸出香味儿,趁热把十三香加入一起搅拌均匀。一碗简易油酥就做好了
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步骤4/13
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把面团分成两份,取其中一份幹开
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步骤5/13
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把油酥也取一半淋在面饼上
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步骤6/13
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把面饼对折沾料
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步骤7/13
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步骤8/13
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沾匀
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步骤9/13
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从长边卷起,不要太紧
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步骤10/13
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切成5公分左右的一段
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步骤11/13
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分别卷好,放入蒸锅。再把另一半面团一样做好。加盖,饧15~20分钟,开火,开锅后开始算时间,20分钟。
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步骤12/13
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关火后,停1分钟再开锅盖
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最后一步
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香香软软的小花卷出锅喽!
喜欢吃一点粗粮的朋友,可以在和面的时候放一些玉米面,要用最细的那种,颗粒太粗的话口感不太好,玉米面与白面的比例可以根据个人喜好,我一般喜欢1:2,也就是一份玉米面,两份白面,这样既健康口感又好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-20
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