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清湯魚丸的做法

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清湯魚丸

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30–60分钟 | 切墩(初级)

包頭魚魚身

、

雞蛋清一個

、

生粉 20g

、

小蔥適量

、

生姜水適量

、

鹽 5g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把包頭魚的魚肉用刀背刮成魚蓉，準備好生薑汁，雞蛋清。把魚肉，雞蛋清，生薑汁，生粉，鹽混合在一起和成魚面。
步骤2/4 点击查看大图
把剛才的魚面搓成魚丸，放入沸水中煮。
步骤3/4 点击查看大图
魚丸自然浮上水面說明已經熟了，拿一個器皿裝有冷水，把魚丸一個個放在冷水里冷卻，這樣魚丸會比較Q。
最后一步点击查看大图
想食用的時候清湯里撒點鹽，蔥花，下几顆魚丸就可以吃了。一次吃不完的放冰箱冷凍一直可以保持口感！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-20

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