炸鸡排
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步骤1/7
将鸡胸肉平剖成2或3片
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步骤2/7
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将所以的佐料放入大碗中调匀(蒜和姜剁得越细小越好)将鸡胸肉分别沾上抹匀佐料后再放回该大碗中,腌制十小时。
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步骤3/7
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将蛋打散,放入1:1的玉米淀粉和面粉并加水搅拌均匀成清状,将腌好的鸡肉放入,正反粘上浆。
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步骤4/7
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取一大、平容器放入黄面包糠,将上过浆的鸡肉放入,用小锤正反反复锤打(如果没有小锤就用手正反反复用力按)不论是锤还是按都要不停往上撒面包糠。直到糠正反粘上均匀不掉。
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步骤5/7
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油烧至七成热,抖落多余的糠,炸至金黄即可食用。
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步骤6/7
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起锅后沥干油,切成小块,按自己口味撒上孜然、辣椒或酱汁就好了
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最后一步
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大功告成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-20
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